Storia degli alimenti

Cosa si mangiava al tempo delle origini dell’uomo. L’uomo preistorico e il nomadi-
smo alla ricerca di cibo. Da scimmia a uomo secondo la teoria evoluzionistica: come
alcuni fattori nutrizionali sono stati determinanti per lo sviluppo cerebrale e la posi-
zione eretta. L’invenzione del cibo cotto e i suoi benefici.